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五月脆李子的保鲜方法
发表时间:2017-07-06     阅读次数:12880     字体:【 】     来源:乐山李子    作者:admin
五月脆家庭保鲜李子的方法
如果李子不多,可以直接放冰箱里保险存放,记得不要洗哦。最好码在一起,减少磕碰,因为磕碰过的李子就保存不了多久了。

如果李子挺多,保鲜里放不下的话,也可以放在纸盒里。不过最好在纸盒里放一块塑料膜,把李子一个个码放进去,隔几层可以放点软纸壳,再把塑料膜盖上,最后用牙签扎一些小洞,不然会捂烂的。放在阴凉处,这样差不多可以存放半个月。

五月脆李子






















大规模保鲜五月脆李子的方法

冷藏保鲜的方法
将预冷后的果筐(箱)放在冰上码垛。垛与垛之间也用碎冰填充,冰窖贮藏。用碎冰块平铺窖底。层与层之间填满碎冰。垛好后再用碎冰覆盖果垛,其上再覆盖塑料薄膜,然后在薄膜上堆厚 70-100 厘米的锯木等隔热材料。
此法贮藏必须注意封闭窖门,窖温控制在 0-1 ℃ 为好,进出窖时应迅速随手关门。 8 月中下旬贮藏的李子可至立冬时节,并可转移到普通窖中继续贮藏,直到春节供应市场。
气温为 0-1 ℃ 二氧化碳含量为 7-8% 氧气含量为 1-3% 条件下。剔除病虫、伤烂果后,气调贮藏。
冷库贮藏
贮藏温度为0-1℃,湿度为90%左右,李子在-1℃下贮藏45-60天会出现低温引起的褐变,应注意避开这个温度。在李子进库前应用甲醛或仲丁胺熏蒸剂熏蒸进行消毒。
塑料袋包装低温气调贮藏:用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜装果,每袋5千克左右,装后扣紧袋口,在0-1℃条件下贮藏,在氧气浓度为1-3%,二氧化碳浓度为5%的条件下可贮藏10周。
预冷方法
将果实放入 0.5-1 ℃ 库房中作降温处理。最迟 24 小时内必须冷藏到 4-5 ℃ 以下。
冷藏的条件
温度为 0-1 ℃ 应在贮藏后期逐步提高贮藏温度。相对湿度为 85-90% 库内通风良好。李子进库前先进行空气消毒。